L’Olio Extra Vergine di Oliva “3” Monocultivar Tortiglione è ottenuto dalla molitura della sola varietà Tortiglione.
Il Tortiglione è una cultivar autoctona del
territorio teramano. Piante centenarie dal tronco torto, accostate spesso ad abbazie e monasteri, che raccontano la cultura olivicola della nostra regione e ci regalano un olio inimitabile.
Il Tortiglione è una delle cultivar con il più alto numero di polifenoli.
I
polifenoli sono sostanze antiossidanti preziose per il nostro organismo. Donano all’olio l’amaro e il piccante e permettono di conservare più a lungo la proprietà organolettiche dell’extra vergine.
Gennaro Montecchia ha deciso di fare questo monocultivar tra il 2001 e il 2002. Un’idea ambiziosa diventata simbolo dell’olio intenso abruzzese
Negli anni abbiamo imparato a conoscere meglio questa varietà, per prendercene cura tutto l’anno e individuare il perfetto periodo di raccolta. Nel tempo il
Numero 3 ha ricevuto numerosi
premi e riconoscimenti internazionali: l’ultimo a Tokyo nel 2023, con una medaglia d’oro.
Abbinamenti
L’olio extra vergine di oliva Tortiglione esprime il meglio di sé sui piatti più strutturati e dai sapori decisi, che necessitano di altrettanta forza nel condimento. È perfetto sulle
zuppe di legumi, sulla
carne grigliata e con i formaggi stagionati. Chi ama l’olio intenso lo consiglia sul semplice pane e pomodoro. Provalo nel pinzimonio, ti divertirà!
Prodotto Italiano.
Estratto a freddo a ottobre 2024.
Conservare al riparo dalla luce e dal calore.
