ZERO – Olio Nuovo 2025 è il primo Extra Vergine dell’anno del Frantoio Montecchia.
Lo ZERO 2025 viene prodotto e imbottigliato ogni giorno, poche ore dopo la raccolta delle olive. Un olio E.V.O. d’eccellenza.
È disponibile solo durante la campagna olearia, da ottobre a dicembre. È un olio unico.
Lo ZERO – Olio Nuovo 2025 è un extra vergine di grande freschezza, con spiccati sentori erbacei, amaro e piccante accentuati e in equilibrio. Un fruttato intenso con tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali delle olive da cui è prodotto. È il trionfo dell’extravergine.
Dalla pianta alla bottiglia il passo è brevissimo, nel caso dell’Olio ZERO. La raccolta delle olive è per lo più meccanica: questo permette di raccogliere grandi quantità di olive, senza danneggiarle, e portarle in poche ore al frantoio per la lavorazione.
Perché lo ZERO – Olio Nuovo 2025 si chiama così?
– È l’olio nuovo che precede tutte
le bottiglie “numerate” del Frantoio Montecchia: è la base da cui nascerà la pregiata
Linea Golden.
– Perché ogni anno
ripartiamo da ZERO con una nuova stagione olearia, nuove olive da lavorare, nuovi profumi e nuovi blend da creare. L’olio “novello” ZERO è l’emozione che ogni anno riesce a stupirci.
L’olio novello è il primo risultato di un intero anno di lavoro, di cura degli uliveti e delle olive. Dalla potatura al monitoraggio, dalla raccolta all’imbottigliamento:
tutta la filiera produttiva converge in questo prezioso alimento verde oro.
L’olio “novello” 2025 Montecchia è
estratto a freddo con un impianto produttivo a due fasi. Fatto solo con olive sane e curate tutto l’anno dal
nostro team.
A differenza di
tutti gli altri oli EVO del Frantoio Montecchia, l’olio novello ZERO è filtrato solo parzialmente. Questo perché è un prodotto
disponibile soltanto nei mesi della molitura delle olive, e solo in bottiglia da 0,500L. Quindi possono crearsi sedimenti sul fondo della bottiglia. L’olio novello è da consumare subito.
Lo ZERO è un esperienza sensoriale unica. Se vuoi sapere
qual è il profumo di un frantoio mentre produce olio extra vergine di oliva di alta qualità, l’olio ZERO è l’olio giusto.
