ZERO – Olio Nuovo 2023

14,50

Imbottigliato subito dopo la lavorazione delle olive. È il primo extra vergine dell’anno e precede tutti gli altri. Disponibile solo da ottobre a dicembre.

Dopo un anno di lavoro e cura di tutta la filiera produttiva, ripartiamo da ZERO. Questo è il primo frutto del nostro impegno. Vi stupirà.

CARATTERISTICHE:
– Modalità raccolta: principalmente meccanica
– Periodo di raccolta: fine settembre – metà ottobre
– Zona di raccolta: provincia di Teramo, Abruzzo
– Cultivar: Leccino, Dritta, Frantoio
– Estrazione: a freddo, con impianto continuo a due fasi
– Analisi sensoriale: fruttato intenso con spiccati sentori erbacei, amaro e piccante di buona intensità e in equilibrio.
– Colore: verde intenso
– Molitura: sempre entro 8 ore dalla raccolta
– Filtraggio: filtro in cartone, prima dell’imbottigliamento
– Resa: 8-10 kg di olio su quintale di olive

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ZERO – Olio Nuovo 2023 è il primo Extra Vergine dell’anno del Frantoio Montecchia.

Lo ZERO 2023 viene prodotto e imbottigliato ogni giorno, poche ore dopo la raccolta delle olive. Un olio E.V.O. d’eccellenza.

È disponibile solo durante la campagna olearia, da ottobre a dicembre. È un olio unico.

Lo ZERO – Olio Nuovo 2023 è un extra vergine di grande freschezza, con spiccati sentori erbacei, amaro e piccante accentuati e in equilibrio. Un fruttato intenso con tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali delle olive da cui è prodotto. È il trionfo dell’extravergine.

Dalla pianta alla bottiglia il passo è brevissimo, nel caso dell’Olio ZERO. La raccolta delle olive è per lo più meccanica: questo permette di raccogliere grandi quantità di olive, senza danneggiarle, e portarle in poche ore al frantoio per la lavorazione.

Perché lo ZERO – Olio Nuovo 2023 si chiama così?
– È l’olio nuovo che precede tutte le bottiglie “numerate” del Frantoio Montecchia: è la base da cui nascerà la pregiata Linea Golden.
– Perché ogni anno ripartiamo da ZERO con una nuova stagione olearia, nuove olive da lavorare, nuovi profumi e nuovi blend da creare. L’olio “novello” ZERO è l’emozione che ogni anno riesce a stupirci.

L’olio novello è il primo risultato di un intero anno di lavoro, di cura degli uliveti e delle olive. Dalla potatura al monitoraggio, dalla raccolta all’imbottigliamento: tutta la filiera produttiva converge in questo prezioso alimento verde oro.

L’olio “novello” 2023 Montecchia è estratto a freddo con un impianto produttivo a due fasi. Fatto solo con olive sane e curate tutto l’anno dal nostro team.

A differenza di tutti gli altri oli EVO del Frantoio Montecchia, l’olio novello ZERO è filtrato solo parzialmente. Questo perché è un prodotto disponibile soltanto nei mesi della molitura delle olive, e solo in bottiglia da 0,500L. Quindi possono crearsi sedimenti sul fondo della bottiglia. L’olio novello è da consumare subito.

Lo ZERO è un esperienza sensoriale unica. Se vuoi sapere qual è il profumo di un frantoio mentre produce olio extra vergine di oliva di alta qualità, l’olio ZERO è l’olio giusto.

Weight0,96 kg
Volume

0.500