La ricetta classica del Frantoio Montecchia, un olio che porta con sé la conoscenza delle cultivar, un meticoloso e tecnologico processo di estrazione e la capacità di realizzare blend armonici e profumati, perfetti in ogni fase della preparazione delle pietanze.

L’olio EVO Classico è il best-seller dell’intera gamma del Frantoio Montecchia. La sua preparazione richiede un’eccezionale attenzione e dedizione.

Il più longevo tra i nostri prodotti. Nel 1996, quando venivano imbottigliate ed etichettate le prime decine di bottiglie, l’idea di questo prodotto ha preso forma. Con il tempo sono cambiate le tecnologie, le cultivar a disposizione – grazie all’impianto di nuovi uliveti – e le esigenze organolettiche di chi ama l’Extra Vergine. Cosi è migliorato nel tempo anche lui. Oggi l’EVO Classico è un olio “adulto”, sempre con l’obiettivo di portare la massima qualità nelle cucine e sulle tavole di chi mangia bene tutti i giorni.

L’olio

L’EVO Classico del Frantoio Montecchia è mediamente fruttato con verdi toni di erba falciata e mandorla fresca. Si apre al palato con un amaro bilanciato che lascia spazio, lentamente, ad un piacevole piccante.