L’Olio Extra Vergine di Oliva Tortiglione è ottenuto dalla molitura della sola varietà Tortiglione.
Il Tortiglione, la pianta dalla silhouette sinuosa e dal prezioso frutto. Una specie autoctona del teramano. Piante centenarie, accostate spesso ad abbazie e monasteri, raccontano la cultura olivicola della nostra regione e ci regalano un olio inimitabile, l’abbiamo chiamato, semplicemente, Tortiglione.
L’olio
3, monocultivar Tortiglione. Una delle specie con il più alto contenuto di Polifenoli, benefiche sostanze antiossidanti preziose per il nostro organismo. L’alto contenuto di tali molecole dona all’olio una struttura poderosa dal piccante marcato e dall’amaro persistente. Gennaro Montecchia decise di fare questo monocultivar tra il 2001 e il 2002. Un’idea ambiziosa diventata simbolo dell’olio intenso.
È dedicato ai piatti dalle lunghe cotture o a quei cibi particolarmente strutturati che necessitano di altrettanta forza nel condimento. Lo troviamo magico sulle zuppe di lenticchie, ceci e fagioli, sulla carne grigliata o al forno. Provalo per il pinzimonio, ti divertirà.
Prodotto Italiano
Conservare al riparo dalla luce e dal calore.
