L’olio nuovo 2025/2026 è finalmente pronto.

Un olio extra vergine di oliva estratto a freddo tra ottobre e novembre 2025 e pensato per l’utilizzo quotidiano, a tavola e in cucina.

La ricetta classica del Frantoio Montecchia: un olio EVO che porta con sé la conoscenza delle cultivar, un meticoloso e tecnologico processo di estrazione e la capacità di realizzare blend armonici e profumati, perfetti in ogni fase della preparazione delle pietanze. Il best-seller dell’intera gamma, la sua preparazione richiede un’eccezionale attenzione e dedizione.

La linea EVO è la più longeva tra i nostri prodotti. Dal 1996, quando venivano imbottigliate ed etichettate le prime decine di bottiglie, l’idea di questo prodotto era già presente. Con il tempo sono cambiate le tecnologie, le cultivar a disposizione – con l’impianto di nuovi uliveti – e le esigenze organolettiche di chi ama l’Extra Vergine. Cosi è migliorato anche lui. Oggi è un olio “adulto” che risponde alla stessa necessità: portare olio di massima qualità in cucina e a tavola tutti i giorni.

L’EVO Classico del Frantoio Montecchia è mediamente fruttato con verdi toni di erba falciata e mandorla fresca. Al palato si apre con un amaro bilanciato che lascia spazio, lentamente, ad un piacevole piccante.

L’olio EVO Classico è estratto a freddo nel Frantoio Montecchia, con un impianto centrifugo a due fasi tecnologicamente avanzato, da olive coltivate in Italia e lavorate entro 8 ore dalla raccolta.

La creazione del blend è a cura del Mastro Oleario Gennaro Montecchia